【令和7年産】兵庫県養父市産 蛇紋岩米 コシヒカリ 玄米 5kg
大地が育む、ミネラル成分の恩恵。
特殊な「蛇紋岩土壌」が引き出す、お米本来の強い甘み。
「本当に甘いお米を食べてみたい」
「産地特有の、しっかりとした根拠のある美味しさに惹かれる」
「大切な食卓に、希少価値のある一杯を添えたい」
そんな食通の方々を唸らせてきたのが、兵庫県養父市の限られた地域でしか育たない、通称「蛇紋岩米（じゃもんがんまい）」です。
■ 豊かなミネラル成分が生む「幻」の称号
養父市の一部地域には、全国でも珍しい「蛇紋岩（じゃもんがん）」という特殊な岩石が分布しています。蛇紋岩は、植物の生育を助けるマグネシウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。山々から流れ出す清流も、この岩石の層を通ることでミネラルを蓄えた水となり、田んぼを潤します。
💡 なぜ「蛇紋岩」だとお米が甘くなるの？
マグネシウムは、植物が光合成を行うための「葉緑素」を作る中心的な成分です。ミネラル成分が豊富なこの地では、稲の光合成が非常に活発に行われ、生成された「でんぷん」がお米一粒一粒にぎゅっと蓄えられます。これが、この地ならではの強い甘みとコクの秘密です。
■ 90名の作り手が繋ぐ、限られた収穫量
お米作りに適した激しい寒暖差がある一方で、作付けできる面積はごく僅か。現在はわずか90名の生産者が、約48.1haという限られた面積で栽培しています。
この収穫量の少なさと、他にはない食味の良さから、蛇紋岩米は「幻の米」と呼ばれてきました。部会全体で栽培方法を統一し、厳格な品質管理を徹底することで、その高い品質を維持し続けています。
■ お米の専門店が厳選してお届け
- ✅ 特殊な土壌： ミネラルを蓄えた蛇紋岩土壌が育む、独自の味わい。
- ✅ 幻の希少性： 兵庫県養父市の限られた地域でしか収穫できない限定米。
- ✅ 徹底した品質管理： お米の専門店が、丁寧に梱包して発送いたします。
■ 商品詳細情報
| 商品名 |
特別栽培米 蛇紋岩米 コシヒカリ 玄米 5kg |
| 内容量 |
5kg（5kg × 1袋入り） |
| 年産 |
令和7年産 |
| 産地 |
兵庫県養父市（蛇紋岩土壌地帯） |
| 品種 |
コシヒカリ（単一原料米） |
| 栽培基準 |
特別栽培米（農薬・化学肥料当地比５割減） |
| 配送方法 |
ゆうパック |
💡 店主からのワンポイント
蛇紋岩米は、まずはぜひ「塩むすび」で食べてみてください。お米が持つ本来の甘みが強く、おかずがなくても満足してしまうほどの濃厚な味わいに驚かれるはずです。冷めてもモチモチとした食感が続くため、お弁当の主役にも最適ですよ。
